白井康平


1983年、東京生まれ。
世界48ヶ国を旅し、海外のロングトレイル1000kmを歩きました。
アウトドア会社のパタゴニアを経て、5年間、オーガニックコットン専門商社のパノコトレーディングで働きました。
インドの綿花栽培、アメリカの展示会のグローバルな社会をこの目で見てきました。

その後、ローカルに、そして手に職をつけたいという思いから、人生二度目の脱サラをし、広島のブーランジェリー・ドリアンでパンの修行をスタートさせます。
修行後、薪窯パン屋の開業を目指し、母の故郷である佐久市に移住しました。
そこからテンパーニュとしての活動が始まりました。
@tempagne_　

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（2025年10月 佐久「節夫文庫」にて）

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